12.5. Эффективность использования фонда заработной платы
Важной задачей анализа является определение эффективности использования фонда заработной платы. В процессе анализа необходимо выявить, в какой мере материальное стимулирование труда способствует росту выручки, товарооборота, прибыли, повышает заинтересованность работников в достижении высоких конечных результатов.
Эффективность использования фонда заработной платы гостиничного и ресторанного хозяйства может быть охарактеризована через систему показателей.
Эта система может быть дополнена индексными показателями эффективности использования фонда заработной платы. К таким показателям можно отнести:валовой доход на рубль фонда заработной платы (для ресторанного хозяйства);
балансовую прибыль на рубль фонда заработной платы;
чистую прибыль на одного работника;
фонд заработной платы на одного работника;
соотношение темпов роста производительности труда и средней заработной платы;
уровень фонда заработной платы в % к товарообороту (для ресторанного хозяйства);
интегральные показатели эффективности использования фонда заработной платы.
Эти показатели можно рассчитать как по гостиничному, так и по ресторанному хозяйству, за_ исключением второго и седьмого показателя, которые рассчитываются только по предприятиям питания.
Выручка (объем реализованных услуг) на рубль фонда зарплаты называется показателем стимулирования выручки (Св) и рассчитывается для гостиничных хозяйств по формуле
Св = В / ФЗП.
Товарооборот на рубль фонда заработной платы называется показателем стимулирования товарооборота (Су) и рассчитывается следующим образом:
Ст = Т / ФЗП.
Аналогично рассчитывается валовой доход на рубль фонда заработной платы, или стимулирование валового дохода (СВд):
Свд - ВД / ФЗП.
По такой же методике исчисляются показатели прибыли (балансовой или чистой) на рубль фонда заработной платы (стимулирование прибыли) (Сп):
Сп = П / ФЗП.
Фонд заработной платы на одного работника, или показатель стимулирования материальной заинтересованности (См з) вычисляется по формуле
С = ФЗП / Ч где Чсп — среднесписочная численность, чел.
Интегральный показатель эффективности использования фонда заработной платы можно рассчитать следующим образом: для ресторанного хозяйства по формуле
ипэФЗП =Vc7~С~
для гостиничного хозяйства по формуле
ипэФЗП =VCB сп.
При эффективном использовании фонда заработной платы темпы роста основных показателей деятельности предприятия должны опережать темпы роста фонда заработной платы.
Еще по теме 12.5. Эффективность использования фонда заработной платы:
- 9.5. Структура фонда заработной платы и ее определение
- 12.4. Состав фонда заработной платы предприятия, источники его образования
- 17.6. Асимметричная информация на рынках труда: теория эффективной заработной платы
- 17.6. Асимметричная информация на рынках труда: теория эффективной заработной платы
- 2. Документация по учету использования рабочего времени, начислению и удержанию из заработной платы
- 9.3 Использование активов Национального фонда Республики Казахстан
- Начисления заработной платы
- 4. Учет заработной платы
- Отклонение по ставке заработной платы
- Аналитическая ведомость по учету заработной платы
- Учет заработной платы
- 1. Сущность заработной платы
- 7.3. Удержания из заработной платы
- 7. Удержания из заработной платы
- Удержания заработной платы