<<
>>

9.7. Планирование прибыли и рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства

В процессе разработки плана прибыли могут быть использо-ваны следующие метода: расчетно-аналитический; прямого счета; экономико-статистические; экономико-математические; метод определения прибыли на вложенный капитал; метод максимизации прибыли за счет эффекта производственного рычага и др.

В основе механизма управления прибылью и многих методов планирования прибыли лежит имеющая место взаимосвязь между прибылью, объемом реализации и издержками. Причем важное значение для максимизации планируемой прибыли имеет величина постоянных и переменных издержек. Во-пер-вых, классификация затрат на переменные и постоянные помогает решить задачу максимизации массы и прироста прибыли за счет относительного сокращения тех или иных расходов. Во-вторых, эта классификация позволяет судить об окупаемости затрат и дает возможность определить «запас финансовой прочности» предприятия на случай осложнения конъюнктуры и иных затруднений.

В финансовом менеджменте существует явление, которое получило название «эффект производственного (или операционного) рычага».

Суть этого эффекта состоит в том, что любое изменение выручки от реализации услуг (валового дохода) порождает еще более сильное изменение прибыли.

Выручка от реализации услуг гостиницы предприятия в базисном периоде — J200 млн р., в планируемом году его объем увеличится на 16,7 % и составит 1400 млн р. В базисном году сумма переменных издержек — 360 млн р., их доля в выручке составит 30 % (360 / 1200 • 100), сумма постоянных издержек базисного периода — 300 млн р. Абстрагируясь от системы нало-гообложения, определим прибыль от реализации базисного периода, которая составит 540 млн р. (1200 - 660). В планируемом году величина переменных издержек будет равна 420 млн р. (30 • 1400 / 100). При условии, что постоянные издержки не изменятся, вся сумма издержек предприятия будет равна 720 млн р.

(420 + 300). Значит, прибыль в планируемом году будет 680 млн р. (1400 - 720). В этом случае темп роста прибыли составит 125,9 % (680 / 540 • 100). Следовательно, при увеличении выручки на 16,7 % прибыль возросла на 25,9 %. Эта ситуация отражает роль и значение экономии постоянных затрат, в том числе управленческих доходов. Решая задачу максимизации темпов прироста прибыли, можно манипулировать увеличением или уменьшением не только переменных, но и постоянных затрат, и в зависимости от этого вычислять, на сколько процентов возрастет прибыль. Например, при увеличении переменных затрат на 16,7 %, а постоянных — на 2 % произойдет увеличение суммы постоянных затрат на 6 млн р. В этом случае издержки составят 726 млн р. (420 + 306), значит, прибыль будет равна 674 млн р., а темп ее роста составит 124,8 %. Уменьшение постоянных затрат на 2 % приведет к росту прибыли на 27 %.

Для определения силы воздействия операционного рычага (СВОР) можно использовать следующее соотношение:

свор=~ = в~и"ер,

П П

где РР — результат от реализации после возмещения переменных затрат, млн р.

В нашем примере сила воздействия производственного (опе-рационного) рычага равна 1,556 [(1200 - 360) / 540]. Это означает, что при увеличении выручки на 1 % прибыль возрастает на 1,556 %. Если в нашем примере выручку возрастает на 16,7 %, то прибыль, рассчитанная при помощи силы воздействия операционного рычага, увеличится на 25,9 % (1,556 • 16,7).

Аналогичным образом определяется эффект операционного рычага ресторанного хозяйства. При этом расчет силы воздействия операционного рычага производится на формуле

свор^вд-и-р. п п

В ресторанном хозяйстве эффект операционного рычага показывает изменение прибыли в зависимости от изменения валового дохода.

Нетрудно заметить, что чем больше удельный вес постоянных расходов в общей сумме издержек (при постоянном объеме валового дохода), тем сильнее действует производственный (операционный) рычаг. Так, в нашем примере доля перемен-ных издержек составила 54,5 % в общей их величине, а постоянных — 45,5 %.

Предположим, что доля переменных издержек при том же объеме выручки будет 40 %, а постоянных — 60 %. В этом случае сумма переменных издержек составит 264 млн р. (660 • 40 / 100), а сила воздействия операционного рычага будет равна 1,733 [(1200 - 264) / 540}. Значит, при увеличении доли постоянных расходов с 45,5 до 60 % в обшей сумме издержек прибыль возросла на 28,9 % (1,733 16,7). В то же время нельзя бесконечно увеличивать постоянные затраты, так как это может привести к нулевому или отрицательному варианту при определении эффекта операционного рычага (табл. 9.10).

Таблица 9.10

Варианты сочетания постоянных и переменных затрат (при неизменном валовом доходе и неизменных переменных издержках), млн р. Показатель Вариант 1-й 2-й 3-й 4-й Выручка от реализации гос 1200 1200 1200 1200 тиничного хозяйства (ВД — для ресторанов) Переменные издержки 360 360 360 360 Результат от реализации 840 840 840 840 Постоянные издержки и их 300 303(+1 %) 840 900 прирост по сравнению с ва (в 2,8 раза) (в 3 раза) риантом 1 Прибыль 540 537 0 -60 Сила воздействия операци 1,556 1,564 0 -14 онного рычага

Эффект операционного рычага будет равен нулю, если сумма постоянных расходов составит 840 млн р., т.е. если она по сравнению с первым вариантом возрастет в 2,8 раза (840 / 300). Это еще раз доказывает, что при снижении выручки (валового дохода) потеря прибыли может оказаться многократно выше. Вместе с тем, если есть уверенность в долгосрочной перспективе повышения спроса на услуги предприятия, то можно позволить себе отказаться от режима жесткой экономии на постоянных затратах, ибо предприятие с большей их долей будет получать и больший прирост прибыли.

Следует отметить, что сила воздействия производственного (операционного) рычага максимальна вблизи порога рентабельности и снижается по мере роста валового дохода и прибыли, так как удельный вес постоянных затрат в общей их сумме уменьшается — и так вплоть до очередного «скачка» постоянных затрат (табл.

9.11).

Представляет интерес расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности при постоянном валовом доходе и неизменных переменных затратах. Расчет произведем по данным табл. 9-12.

Таблица 9.11

Варианты сочетания постоянных и переменных затрат (при увеличении валового дохода и неизменных постоянных издержках) Показатель Вариант 1-й 2-й 3-й 4-й Выручка от реализации гостиничных хо зяйств (ВД — для ресторана), млн р. 1028 1200 Г400 1634 Темп прироста валового дохода по срав 16,7 16,7 нению с предшествующим вариантом, % — 16,7 Переменные издержки, млн р. 308 360 420 490 Темп прироста переменных издержек, % — 16,7 16,0 16,7 Результат от реализации после возмеще ния переменных затрат, млн р. 720 840 98 1144 Постоянные издержки, млн р. 300 300 300 300 Прибыль, млн р. 420 549 680 844 Прирост прибыли, % — 28,6 25,9 24,1 Сила воздействия операционного рычага 1,714 1,556 1,441 1,355 Порог рентабельности, млн р. 429 429 429 429 Запас финансовой прочности, млн р. 599 771 971 1206 Запас финансовой прочности, % 58 64 69 74

Таблица 9.12

Расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности при постоянной выручке и неизменных переменных издержках

Показатель Вариант 1-й 2-й 3-й 4-й Выручка от-реализации гостиничного хо зяйства (ВД — для ресторанов), млн р. 1200 1200 1200 1200 Постоянные издержки, млн р. 300 303 840 900 Результат от реализации после возмеще ния переменных затрат, млн р. 840 840 840 840 Порог рентабельности, млн р. 429 433 1200 1286 Сила воздействия операционного рычага 1,556 1,564 0 -14 Запас финансовой прочности, млн р. 771 767 0 -86 Запас финансовой прочности, % 64,3 63,9 0 —

Интерпретацию результатов расчетов табл. 9.12 можно представить следующим образом. По первому варианту предприятие прошло порог рентабельности, имеет прибыль и солидный запас финансовой прочности. По второму варианту незначительный рост постоянных издержек дал некоторое сокращение прибыли (табл.

9-8) и возрастание силы воздействия операционного рычага. Запас финансовой прочности несколько сократился. Однако увеличение постоянных затрат губительных последствий пока не имело. По третьему варианту произошло резкое увеличение постоянных издержек, но порога рентабельности предприятие достигло. Однако в этом случае предприятие не имеет запаса финансовой прочности. Если постоянные затраты не увеличатся, то появится прибыль. По четвертому варианту постоянные издержки превысили результат от реализации после возмещения постоянных затрат. Предприятию предстоит проходить порог рентабельности в сумме 1 286 млн р. Запас финансовой прочности имеет отрицательное значение, так как затраты не окупились.

Если у предприятия солидный запас финансовой прочности, благоприятное значение силы воздействия производственного (операционного) рычага при разумном удельном весе постоянных издержек в их общей величине, то это предприятие имеет признаки устойчивого финансового состояния, перспективы развития и является привлекательным для инвесторов, кредиторов, страховых обществ и других субъектов эконо-мической жизни.

Широко применяется для прогнозирования прибыли метод прямого счета. При этом надо иметь надежные данные о прогнозных величинах выручки, издержек, валовых доходов, налогов. Тогда прогнозный размер прибыли от реализации определяется как разница между прогнозами выручки (валовых доходов), издержек и налогов:

Пр = В - И - Нв,

где Пр — прибыль от реализации, млн р.; В — выручка для гос-тиничного хозяйства, ВД — для ресторанного хозяйства, млн р.; Нв — величина налогов и отчислений, уплачиваемых из выручки (валового дохода), млн р.

Расчет налогов и обязательных отчислений от выручки (валового дохода) может быть произведен исходя из действующей сис- темы налогообложения или по удельному весу в сумме выручки (валовых доходов) и предполагаемого его изменения.

Балансовая прибыль методом прямого расчета планируется следующим образом:

БП = Пр + Дв - Рв,

где Дв — внереализационные доходы, млн р.; Рв — внереализа-ционные расходы, млн р.

Внереализационные доходы и расходы планируются исходя из сумм, полученных за предшествующие годы и с учетом возможных изменений (на основе заключенных договоров и планируемых мероприятий).

Чистая прибыль планируется так:

ЧП = БП - Нп, где Нп — налоги и отчисления, уплачиваемые из прибыли, млн р.

Если гостиничные и ресторанные хозяйства ориентируют свою деятельность на получение целевой прибыли, то порядок прогнозирования будет следующим:

ЧП

БП = ' ¦ 100, 100-УВНО

где УВН 0 — удельный вес налогов и отчислений в балансовой прибыли.

По мере развития рыночных отношений основным методом прогнозирования становится метод обеспечения соответст-вующей прибыли на вложенный капитал.

При прогнозировании с помощью данного метода решается задача сохранения достигнутого уровня рентабельности на вложенный капитал и его увеличения, если это предусмотрено принятой стратегией. Увеличение уровня рентабельности на вложенный капитал может быть достигнуто за счет различных новшеств, ценовой политики и маркетинговых исследований, увеличение товарооборота, сокращение издержек — за счет рационального использования финансовых ресурсов, ускорения оборачиваемости оборотных средств.

Исходной информацией для прогнозирования прибыли этим методом служат данные о сумме вложенного капитала; прогно- зируемый уровень рентабельности на вложенный капитал; прогнозируемые величины издержек, материальных затрат; действующие ставки налогов и др.

Экономико-ан(ыитический метод также находит свое применение при прогнозировании прибыли. Он основан на использовании результатов анализа достигнутой величины исследуемого показателя, принимаемого за базу, и индексов его изменения в планируемом периоде. Величина возможного размера прибыли определяется по следующей формуле:

РТ ¦ Т

Ппп = _J™ + ДПф,

100

где РТотч — рентабельность товарооборота отчетного периода, %; Тпд — плановый объем товарооборота (валовой или розничный) будущего года, млн р.; ДПф — изменение прибыли с учетом изменения факторов, определяющих размер прибыли, млн р.

Для прогнозирования рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства могут быть использованы экономико-мате- матические методы. Выбор функции обусловлен характером развития рентабельности, а параметры уравнения рассчитыва-ются или с помощью системы нормальных уравнений, или с помощью ПЭВМ.

По данным табл. 9:13 приведены показатели о рентабельности гостиничного комплекса. Для прогнозирования использовано линейное уравнение тренда

у= а + Ы.

Исходная информация для расчета

Таблица 9.13 Гол № периода (года) / Рентабельность у г yt Первый 1 5,8 і 5,8 Второй 2 6,0 4 12,0 Третий 3 6,1 9 18,3 Четвертый 4 7,0 16 28,0 Пятый 5 7,2 25 36,0 Шестой 6 7,5 36 45,0 Итого 21 39,6 91 145,1

п(п + 1)

2 '

Параметры я и 6 можно определить, решив следующую систему уравнений;

an + b Г/ = Ху aZt + 6ІГ2 =1 ty.

Для решения этой системы необходимо уравнять коэффи-циенты при одном из двух неизвестных (о или 6). Для этого либо обе части первого уравнения умножаются на Zt, а обе части второго уравнения — на «, либо обе части первого уравнения делят на я, а обе части второго уравнения — на Е/.

Упрощенно коэффициенты а и b можно определить по формулам a =

«X<2-L-I>-S> Подставив данные табл. 9.11 в систему уравнений, получим

J 6а + 216 = 39,6 \l\a + 916 = 145,1

Разделив первое уравнение на 6, а второе на 21, получим

a + 3,56 = 6,6 a + 4^6 = 6,9.

Вычтем из второго уравнения первое и определим параметр Ь, который равен 0,375. Затем определим параметр а:

6a + 21 - 0,375 = 39,6, 6a + 39,6 - 7,875, a = 5,288.

В планируемом периоде (седьмом году) рентабельность гос-тиничного комплекса будет равна 7,9 %:

у7 = 5,288 + 0,375 • 7.

Чтобы сделать окончательный вывод о возможности использования полученной экономико-математической модели развития рентабельности для ее прогнозирования на планируемый период, необходимо дать количественную оценку ошибки (отклонения) прогноза от его возможного развития (табл. 9.14).

Таблица 9.14 Расчет ошибки прогноза развития рентабельности Год Рентабельность, у Расчетная рентабель-ность, у у-У у -у

у 100%

У Первый 5,8 5,66 +0,14 +0,024 +2,7 Второй 6,0 6,04 -0,04 -0,007 -0,7 Третий 6,1 6,41 -0,31 -0,051 -5,1 Четвертый 7,0 6,79 +0,29 +0,041 +4,1 Пятый 7,2 7,10 +0,1 +0,014 +1,4 Шестой 7,5 7,54 -0,04 -0,005 -0,5 Итого - - - - + 1,6

Из табл. 9.14 видно, что степень точности прогнозных данных высока. Общее отклонение расчетного уровня рентабельности от фактического составляет 1,6%. Если же взять_все отклонения по абсолютнному значению процента V ——— 100%,

У

то среднее отклонение расчетной рентабельности от фактиче- . w (2,7+0,7 + 5,1 + 4,1 + 1,4 + 0,5Л скои составит 2,4 % I — ^ - Такая ошибка может считаться незначительной, что позволяет использовать полученную модель для прогноза рентабельности на планируемый период. Однако для устранения влияния случайных явлений некоторые экономисты предлагают корректировать стоимостную величину планового показателя на среднеарифметическую ошибку прогноза или на средний темп роста расчетного показателя по сравнению с фактическим. Корректировка производится умножением прогнозируе- мого показателя на вычисленную ошибку. Это наиболее простой способ учета ошибок прогноза и влияния случайных явлений. Однако он имеет один существенный недостаток: если в делом за анализируемый период не наблюдается отклонения расчетного показателя от фактического, т.е. ? (у - у) = О (что и должно быть в идеальном случае), и для крайних значений динамического ряда характерны относительно существенные отклонения, то в конечном прогнозе содержится значительная ошибка в ту или иную сторону.

В этом случае при учете погрешности в процессе прогнозирования более целесообразно использовать не среднюю арифметическую ошибку прогноза, а среднюю из абсолютных значений индивидуальных отклонений. Первая характеризует приемлемость избранной экономико-математической модели для описания динамического ряда, а вторая используется для внесения поправок на возможную ошибку прогноза с учетом влияния случайных факторов при составлении прогноза.

Однако экономически наиболее обоснованным является такой учет влияния случайных факторов на размер прогнозируемого показателя, при котором эти факторы могли быть введены в модель прогноза. Поэтому экономико-математическая модель примет вид

у = a + Ы + et,

где єґ — отклонения фактического показателя от расчетного или от общей закономерности развития.

Для измерения єt может быть использовано среднее квадра- тическое отклонения фактического показателя от расчетного, которое вычисляется по следующей формуле:

где а — среднее квадратическое отклонение.

Обычно считается, что конкретные отклонения расчетного показателя от фактического (у - у) независимы друг от друга и подчиняются закону нормального распределения.

Кривая нормального распределения характеризуется прежде всего тем, что среднее значение отклонения (у) является срединным, т.е. значение среднего элемента ранжированного

ЮЗак. 25І5

о

ряда (у) и наиболее часто встречающееся значение (у) совпада0

ют между собой (у =у =у). В площади, ограниченной кривой в интервалах от -2о до +2ст, находится 95,4 % всех отклонений. Иными словами, с вероятностью 95,4 % можно утверждать, что отклонения будут находиться в интервале от —2а до +2сг.

Следовательно, с определенной степенью вероятности можно утверждать, что рентабельность (у) не превысит величины a + b ± ka, где к — коэффициент доверия, гарантирующий определенную вероятность появления того или иного отклонения.

Таким образом, прогнозируемая величина рентабельности включает три составляющих элемента: рентабельность, определяемую неизменными факторами <«0>, прирост рентабельности, вызванный изменяющимися во времени, но устойчиво действующими факторами (b), и прирост либо снижение рентабельности, вызванные действием случайных факторов (for).

В случае нормального распределения (к = 2) с вероятностью 95,4 % можно утверждать, что размер прогнозируемой рентабельности не превысит a + b ±2а.

Необходимые для расчета среднего квадратического отклонения данные представлены в табл. 9.15.

Таблица 9.15

Расчет среднеквадратического отклонения фактического товарооборота от прогнозируемой его величины, % Год Рентабель-ность, у Расчетная рен-табельность, у У-у (У-У)2 Первый 5,8 5,66 +0,14 0,0196 Второй 6,0 6,04 -0,04 0,0016 Третий 6,1 6,41 -0,31 0,0961 Четвертый 7,0 6,79 +0,29 0,0841 Пятый 7,2 7,10 +0,10 0,0100 Шестой 7,5 7,54 -0,04 0,0016 л = 6 — — —

Подставив в формулу среднего квадратического отклонения необходимые данные из табл. 9.15, получим

Следовательно, модель прогноза рентабельности примет вид у = 5,288 + 0,375/ ± 2 ¦ 0,0355.

А прогноз рентабельности составит

упл = 7,9 ± 0,0355 = 7,86 7,94.

Если для планирования рентабельности полученный интервал весьма велик и непонятно, какую же величину необходимо принять за плановую, то в этом случае рекомендуется пользоваться следующими правилами:

если расчетная рентабельность последнего года динамического ряда значительно меньше фактической (на одно и более среднеквадратических отклонений), то в модели при прогнозировании прибавляют одно и более <з,

если расчетная рентабельность на последний год динамического ряда значительно превышает фактическую (на одно и более средних квадратических отклонений), то при прогнозировании конечный результат уменьшают на одно и более ст.

В нашем примере у6 ~у6 составит +0,04 (7,54 - 7,5). Следовательно, упл = a + b\t - 1,0ст. Подставив полученные данные, определим упп = 5,288 + 2,625 - 1 • 0,0355 = 7,8775. Таким образом, при прогнозировании рентабельности по линейной модели ее величина определяется интервалом 7,86 7,94 % к това-рообороту.

При планировании прибыли и рентабельности, можно использовать полулогарифмическую модель.

Рассматривая динамику развития прибыли, можно предположить, что объем прибыли развивается по кривой

y=aQ+ щlg /.

Это означает, что в развитии прибыли наблюдается постепенное замедление темпов и объема прироста прибыли.

Для определения параметров полулогарифмической модели необходимо решить систему двух уравнений с двумя неизвестными.

Гa0n + ai?lgf «Х? [a^t + a^(\gt)2 ^у -\%t.

Необходимые для расчета параметров а0 и аг данные представлены в табл. 9.16.

Таблица 9.16 Расчет параметров полулогарифмической кривой методом отсчета от середины ряда, млн р. Отсчет от Фактиче Расчетная Гол, t Ш середины fig г)2 ская У прибыль, ряаа, lg/' прибыль У Первый 0 -0,41584 0,17292 179,3 -74,524 176,5 Второй 0,3010 -0,11484 0,01319 193,3 -22,199 196,7 Третий 0,4771 0,06126 0,00375 206,0 12,620 208,5 Четвертый 0,6021 0,18626 0,03469 216,9 40,400 216,9 Пятый 0,6990 0,28316 0,08016 226,6 64,164 223,4 и = 5 Ilg/- Slgf = 0 ШҐ)1 = Ну = — = 2,0792 0,30471 = 1022,1 = 20,461 Отсюда

2,0792

lg

- 0,41584; lg t[ = 0 - 0,41584 = -0,41584; lgt'2 = 0,3010 - 0,41584 - -0,11484.

И т.д.

а &=Ш2а=2044; л 5 = 67,1.

а, =

I>lgf _ 20,461 ?(lg/')2 030471 Подставив полученные параметры в уравнение, получим у = 204,4 + 67,118''Среднее квадратическое отклонение расчетной прибыли от фактической составляет 2,8 млн р.

Учитывая, что в последнем году исследуемого периода фак-тическая прибыль превысила расчетную на 3,2 млн р. (226,67 - - 223,4), т.е. более чем на среднее квадратическое отклонение, модель с учетом ошибок прогнозирования примет вид

у = 204,4 + 67,llgf + 1,1а, где \gt'6 = lg6 - lg7 - 0,7782 - 0,41584 = 0,3623.

Отсюда прогноз объема прибыли на планируемый год уш = 204,4 + 67Д lg Ґ6 + 1,1 • = 204,4 + 67Д - 0,3623 + +1,1 - 2,8 =231,8 млн руб.

Обычно в теории прогнозирования рекомендуют в качестве окончательного проекта плана принимать среднее значение прогноза по нескольким моделям. Это связано с тем, что каж-дая модель имеет определенную ошибку прогноза.

При планировании прибыли и рентабельности гостиничного комплекса и его структурных подразделений используют экономико-статистические методы, в том числе метод скользящей средней.

Кроме того, для планирования прибыли может быть применен метод, основанный на расчете коэффициента эластичности. В гостиничном хозяйстве коэффициент эластичности прибыли можно рассчитать следующим образом:

к -ML

э П В'

где ДП — изменение прибыли в отчетном периоде по сравнению с базисным, млн р.; ДВ — изменение объема реализованных услуг (выручки) в отчетном периоде по сравнению с ба-зисным, млн р.; П — прибыль базисного периода, млн р.; В — объем реализованных услуг (выручка) базисного периода, млн р. • В ресторанном хозяйстве коэффициент эластичности определяется по формуле

к _ дП ДТ П ' Т'

где ДТ — изменение товарооборота в отчетном периоде по сравнению с базисным, млн р.

Экономический смысл коэффициента эластичности заключается в том, что его величина показывает, на сколько процентов увеличится прибыль, если выручка гостиничного хозяйства или товарооборот ресторанного хозяйства возрастет на один процент. Чтобы определить темп прироста прибыли гостиничного хозяйства в планируемом периоде, необходимо коэффициент эластичности умножить на темп прироста выручки гос-тиничного хозяйства в планируемом периоде. Аналогичный расчет проводится и по ресторанному хозяйству. В этом случае коэффициент эластичности умножается на темп прироста товарооборота.

Результаты расчетов прогнозной величины прибыли с использованием различных методов сводятся в специальную таблицу для оценки их реальности, сравнения с возможностями получения соответствующего размера прибыли и определения того объема прибыли, который станет плановым. Для прибыли считается обоснованным такое соотношение между ростом прибыли и другими показателями, при котором темпы роста первой опережают темпы роста других показателей:

'п > h > 'ф.з.п > 4.

где /п — индекс прибыли; /т — индекс товарооборота; /ф з п — индекс фонда зарплаты; /к — индекс капитала.

Нижний предел плановой прибыли ограничен минимальным ее размером, а верхний ограничений не имеет, он всегда должен стремиться к максимуму.

После определения планового объема прибыли необходимо планировать ее распределение в следующем порядке:

определяется потребность в прибыли по направлениям ее использования;

формируется целевая структура распределения прибыли;

определяются приоритеты в использовании прибыли по отдельным направлениям использования;

балансируется потребность в прибыли по направлениям использования с возможностями получения прибыли при осуществлении хозяйственно-финансовой деятельности коммерческой организации.

Расчет потребности в прибыли гостиничного комплекса по направлениям ее использования осуществляется по следую-щим элементам:

финансирование развития материально-технической базы предприятия;

определение финансовых резервов (фонд риска и т.п.);

финансирование собственных оборотных средств;

погашение долгосрочных и среднесрочных кредитов банков;

погашение других видов кредитов;

приобретение акций других предприятий;

финансирование деятельности объединений, ассоциаций, концернов и других горизонтальных структур, членом которых является гостиничный комплекс;

осуществление социального развития трудового коллектива;

выплата дивидендов собственникам предприятия;

оплата налогов, .других обязательных платежей и взносов, предусмотренных законодательством.

<< | >>
Источник: О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. 2004

Еще по теме 9.7. Планирование прибыли и рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства:

  1. Глава 9. ПРИБЫЛЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА
  2. 9.5. Анализ прибыли и рентабельности гостиничного хозяйства
  3. 9.4. Рентабельность гостиничного и ресторанного хозяйства, методика ее определения
  4. 9.6. Анализ прибыли и рентабельности ресторанного хозяйства
  5. 9.2. Порог рентабельности: сущность и методика его определения в гостиничном и ресторанном хозяйств
  6. 9.1. Экономическая природа прибыли гостиничного и ресторанного хозяйства, источники ее образования
  7. Глава 2ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА
  8. Глава 1РОЛЬ И МЕСТО ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА В СФЕРЕУСЛУГ
  9. Глава 10. ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА, ИХ ВОСПРОИЗВОДСТВО
  10. Глава 12. ОПЛАТА ТРУДА РАБОТНИКОВ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА
  11. Глава 8. ТЕКУЩИЕ ЗАТРАТЫ И СЕБЕСТОИМОСТЬ УСЛУГ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА
  12. 10.3. Показатели эффективности использования основных фоцдов гостиничного и ресторанного хозяйства
  13. 10.6. Инвестиции в основные фонды гостиничного и ресторанного хозяйства
  14. 11.1. Сущность, состав и структура оборотных средств гостиничного и ресторанного хозяйства.