<<
>>

69. УСТРОЙСТВО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ


Важным моментом при открытии торгового предприятия является его
внутренняя планировка.
Общая площадь магазина по функциональному назначению делится на следующие части и группы помещений: 1) торговые помещения – торговые, демонстрационные и выставочные залы;
2) помещения для приемки, хранения и подготовки товара к продаже – разгрузочные, приемочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры;
3) подсобные помещения – для хранения тары, посуды, инвентаря, моечные и др.;
4) служебные и бытовые помещения – кабинет директора, бухгалтерия;
5) технические помещения – вентиляционные камеры, лифты и др.
Состав и размеры каждой из перечисленных частей зависят от целого ряда факторов:
1) типа магазина;
2) ассортиментного профиля;
3) способов продажи товаров;
4) системы товароснабжения. Ассортимент товаров магазина существенно влияет на наличие отдельных помещений и их взаимосвязь. Так, например, в магазинах, торгующих товарами, требующими предварительной фасовки (крупой, сахаром, кондитерскими изделиями и др.), выделяют специальные помещения для выполнения этих операций. В магазинах, торгующих скоропортящимися товарами (мясом, маслом, рыбой), необходимы помещения для установки специального холодильного оборудования. При продаже в магазинах одежды выделяются помещения для подготовки ее к продаже (утюжка, устранение мелких дефектов). Формы продвижения товаров (самообслуживание, продажа товаров по образцам) определяют ^размеры и расположение отдельных помещений, количество и размещение товарных запасов, узлов расчета и т. д. Организация торгово-технологического процесса в магазине оказывает существенное влияние на распределение помещений по функциональному размещению и взаимосвязь между ними, а также размещение торговой мебели и другого торгового оборудования.
Планировка магазина должна обеспечивать:
1) максимальное удобство для покупателей в отборе и покупке товаров;
2) возможность организации торговли по современным методам;
3) связь последовательности помещений с последовательностью совершаемых операций;
4) рационализацию движения товарных потоков внутри магазина;
5) возможность широкого внедрения средств механизации торгово-технологических процессов;
6) нормальные для работников магазина условия работы;
7) сохранность товарно-материальных ценностей.
Показатели эффективности использования магазинов:
1) пропускная способность – количество покупателей, обслуживаемых в одну смену работы магазина;
2) удельный розничный товарооборот, приходящийся на 1 м2торговой площади;
3) структура площадей магазина – удельный вес отдельных видов площадей в общей площади магазина;
4) коэффициент установочной и демонстрационной площади – это отношение площади, занятой торговым оборудованием, к торговой. Установочная площадь должна занимать 27–30 % торговой площади;
5) коэффициент емкости оборудования – отношение запаса товаров, размещенного на торговом оборудовании, к установочной площади;
6) уровень механизации торгового процесса – отношение объема работ, выполняемых механизированным путем, к общему объему работ.
Расчет показателейпозволяет изыскивать резервы повышения эффективности работы магазина.
<< | >>
Источник: Анжелика Шепелева. Шпаргалка по логистике. 2000
Помощь с написанием учебных работ

Еще по теме 69. УСТРОЙСТВО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ:

  1. 66. ТИПЫ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
  2. 22. Выручка от реализации торгового предприятия
  3. 6.3. Анализ коммерческого использования торгово-складской сети предприятий
  4. 33. ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОЙ ВЕЛИЧИНЫ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
  5. 27. ФЕДЕРАТИВНОЕ УСТРОЙСТВО РОССИИ
  6. 37. ПРИНЦИПЫ ФЕДЕРАТИВНОГО УСТРОЙСТВА РФ
  7. 5. ФОРМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО УСТРОЙСТВА
  8. § 6. Государственное устройство
  9. § 2. Форма государственного (территориально-политического) устройства
  10. § 1. Понятие и формы государственного устройства
  11. § 2. Бюджетное устройство Российской Федерации
  12. 9.1. Преобразование государственного предприятия в рыночную структуру.Типы предприятий в российской экономике
  13. Ремонт электроприборов, радио и телевизионных устройств
  14. 73. Национально-государственное устройство СССР в 1920–1940 гг
  15. 4.2 Бюджетное устройство: виды и уровни бюджетов
  16. § 6. Основы политико-территориального устройства
  17. 6.1. Общее устройство командного интерфейса
  18. 28. КРИМИНАЛИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗРЫВНЫХ УСТРОЙСТВ, ВЗРЫВЧАТЫХ ВЕЩЕСТВ И СЛЕДОВ ВЗРЫВА